Schiacciate le banane fino a ridurle in crema. In una ciotola versate prima lo zucchero e poi l’olio. Mescolate bene ed aggiungete la farina di cocco. Aggiungete la farina alternata al latte di soia e, per ultime, le banane. Amalgamate bene ed aggiungete il lievito. Mescolate e versate in diversi stampi per mini-muffins, almeno 4 […]
Giorno: 15 Gennaio 2016
Tortelli alla Scarola
Temo che non tutti abbiano confidenza con la scarola. È un’insalata a cespo che può essere consumata sia cruda che cotta. Presente in versione riccia, chiamata appunto “indivia riccia” piuttosto amara e quella dolciastra chiamata appunto scarola, nota nel centro-sud per essere un caposaldo tra i vari ripieni di pizze. Preparare i Tortelli alla Scarola […]