Preparare i Ravioli di Spinaci ai Funghi Mescolate la farina ed un cucchiaio di spinaci secchi in polvere; impastate vigorosamente con 100 ml d’acqua ed un filo d’olio, fino ad ottenere una massa omogenea. Incellophanate e riponete nel frigorifero nel frattempo che vi occupate del ripieno. Pulite dalla terra i funghi, quindi affettateli finemente. Dorate […]
Preparare la Torta di Compleanno allo Yogurt In una ciotola piuttosto capiente versate lo yogurt, l’olio e lo zucchero. Mescolate bene ed unite la farina e l’amido di mais. Incorporate i fiocchi di avena e il lievito. Versate in due tortiere uguali di piccole dimensioni, che avrete precedentemente unto ed infarinato, e infornatele a 180°C […]
Preparare la Torta Aromatica di Riso in Crosta di Farro Prima di tutto reidratate i cramberries in acqua tiepida… In un recipiente capiente versate la farina di farro, 180 gr di zucchero di canna grezzo, 50 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale, una punta di cucchiaino di lievito istantaneo per dolci; mescolate accuratamente […]
Preparare lo Sformato Piccante di Lenticchie Lavate in acqua fredda le lenticchie. Affettate finemente la cipolla e l’aglio, privo dell’anima. Stufateli leggermente due-tre minuti in un tegame, con un filo d’olio. Aggiungete le lenticchie, mescolate un paio di minuti, quindi versate un bicchiere di brodo vegetale – con dado – caldo. Dopo una decina di […]
Ok, non sono un fan del formaggio vegetale. Non perché non sia un simpatizzante dei cibi prostetici. Forse perché raramente se ne trovano in giro di buoni e saporiti come quelli autentici. Se non puoi misurarti sul sapore però, sulla questione consistenza, si sono fatti bei passi avanti. E’ il caso per esempio di questo […]
Preparare la Torta all’Ananas Fate sciogliere la margarina tagliata a pezzi in un pentolino. Versatela in un recipiente ed aggiungete lo zucchero. Mescolate bene. Aggiungete, ora, la maizena, e il succo d’ananas alternato alla farina. Incorporate la vanillina e, infine, il lievito. Versate il composto in uno stampo per dolci di medie dimensioni – precedentemente […]
Così per la cronaca, la semola usata è quella dell’esimio ed aristocratico Senatore Cappelli, biologica, anch’essa ormai commercializzata non più solamente trasformata in pasta. Che dire ?!? Si, è buona ed ha un sapore decisamente diverso. Il fatto che costi il doppio di una farina biologica ed il quadruplo di una semola da supermercato ne […]
Preparare la Torta al Cioccolato e Zenzero In una ciotola mischiate lo zucchero, l’olio, lo zenzero e il cacao. Quando il composto inizia ad avere una certa consistenza, aggiungete un po’ del latte di soia e l’amido di mais. Incorporate, quindi, la farina alternata al rimanente latte di soia. Infine aggiungete il lievito. Versate in […]