VEGAN RIOT: la Rivoluzione ai Fornelli dal 2005!

Muffins al Cocco e Tè Verde Matcha

Preparare i Muffin al Cocco e Tè Verde Matcha In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti liquidi, mentre in un’altra mischiate tutti quelli secchi, ad eccezione del lievito e del tè. Incorporate i primi nei secondi e mescolate bene. Aggiungente il lievito e, per ultimo, il tè. Mescolate fino ad ottenere un colore verde uniforme. […]

Leggi di più…

Muffins alla More 2

Preparare i Muffins alle More Lavate e lasciate asciugare le more. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti liquidi e in un’altra, piuttosto capiente, tutti quelli secchi. Unite i primi ai secondi, mescolando molto velocemente. Infine, altrettanto velocemente, incorporate le more. Versate il composto così ottenuto in dodici stampini per muffins coperti con gli appositi […]

Leggi di più…

Muffins Pirata alle Fragole e Cocco

Lo ammetto, una volta tanto le sirene del consumismo mi hanno convinto a comprare, al modico prezzo di 4 euro al chilo, delle belle fragole fuori stagione! Risultato… mi sono trovata con dei bei frutti, rossi come la mantella di Cappuccetto Rosso e grandi come i fragoloni dolci che mi comprava mia madre da bambina […]

Leggi di più…

Mousse di Marroni

La facilità della ricetta è direttamente proporzionale alla quantità di calorie che essa apporta, ma anche al successo garantito presso ai voraci commensali. L’idea mi giunge da ricordi arcani di una mousse di marroni, sicuramente molto più complicata e sicuramente molto più calorica, che albergava nel menù del ristorante di mio padre e socia. Preparare […]

Leggi di più…

Mousse al Cioccolato Facilissima

Preparare la Mousse al Cioccolato Facilissima Tagliate in pezzi il cioccolato fondente e fatelo ammorbidire a bagnomaria. Nel frattempo portate a bollore 150 gr di panna e versatela nel pentolino del cioccolato, girando spesso fino ad ottenere una crema liscia. Semimontate i 200 gr di panna rimasta ed incorporatevi la crema al cioccolato. Versate il […]

Leggi di più…

Mini Creps Senza Zucchero ai Datteri

Preparare le Mini Creps Senza Zucchero ai Datteri Mescolate la farina assieme al latte di soia, un cucchiaio di olio di semi di girasole e 100 ml di acqua, fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi: lasciatela risposare una ventina di minuti. Nel frattempo snocciolate i datteri, tritateli finemente, schiacciateli con la lama […]

Leggi di più…

Kringel Estone – Focaccia Dolce

Si tratta di una focaccia dolce, di origine estone, della quale non sono riuscita a reperire maggiori informazioni. Questa è la versione vegan di quella presentata sul blog “Justlovecooking.com”. Preparare la Kringel Estone – Focaccia Dolce Fate sciogliere la margarina e fatela raffreddare leggermente – non deve tornare solida, ma perdere calore! Riscaldate leggermente il […]

Leggi di più…

Pappardelle al Ragù di Seitan e Shitake

Le “Pappardelle al Ragù di Seitan e Shitake” sono anche nel programma dei nostri corsi di cucina Vegan. Preparare le Pappardelle al Ragù di Seitan e Shitake Mescolate la semola al contenuto della bustina di zafferano. Aggiungete un filo d’olio e 100 ml d’acqua. Lavorate per bene con buona lena fino ad ottenere la classica […]

Leggi di più…

Girandole di Biscotto al Tè Verde Matcha

Preparare le Girandole di Biscotto al Tè Verde Matcha Preparate l’impasto bianco mescolando la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Disponete a fontana sul piano di lavoro, aggiungete la margarina lasciata ammorbidire e tagliata in pezzi e lavorate fino a quando il composto non inizia a raccogliersi in briciole. Aggiungete, quindi, […]

Leggi di più…

Fiori di Pasta Frolla all’Albicocca

Preparare i Fiori di Pasta Frolla all’Albicocca Fate ammorbidire la margarina e tagliatela in cubetti. Versate la farina, la scorza di limone e lo zucchero in una ciotola piuttosto capiente e mescolate bene. Unite la margarina e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto “bricioloso”. Versate poco alla volta il latte di soia […]

Leggi di più…

Dolcetti allo Yogurt e Cocco

  Preparare i Dolcetti allo Yogurt e Cocco   In una ciotola mischiate lo yogurt e lo zucchero. Aggiungete il cocco e mescolate bene. Incorporate ora la maizena e, senza smettere di mescolare, la farina alternata al latte di soia. Aggiungete, quindi, la vanillina e, dopo aver mescolato bene, il lievito. Versate in tre stampi […]

Leggi di più…

Dolcetti al Cocco

Preparare i Dolcetti al Cocco Versate i due cucchiaini di No eggs in un bicchiere, aggiungete poco alla volta l’acqua sufficiente ad ottenere una crema densa – ne dovrebbero bastare un paio di cucchiai. In una ciotola capiente mischiate tutti gli ingredienti secchi, aggiungete il latte di soia e il No eggs. Lavorate fino ad […]

Leggi di più…

Seguici su
Iscriviti alla newsletter