Sul piano di lavoro infarinato disponete a fontana la farina, lo zucchero di canna e la farina di mandorle in cui avrete mescolato la cannella, il bicarbonato e il lievito. Al centro aggiungete la margarina o il burro vegetale lasciati ammorbidire e tagliati a tocchetti. Lavorate con le mani fino a quando gli ingredienti non […]
Nota: da brava sbadata avevo inizialmente dimenticato di dire che lo yogurt ai miritilli era di soia. Così, un solerte appartenete alla polizia vegan ha pubblicato un link dal titolo “vegan riot ma de che”: http://www.veganhome.it/forum/filosofia-vegan/vegan-riot-che/ Come scrive Paolo nella nostra risposta al prode guardiano del veganesimo, prima di accusarci di qualcosa sarebbe stato il […]
Lavorate a crema la margarina e lo zucchero – io ho usato le fruste elettriche. Aggiungete la farina di mandorle, la farina e il lievito. Quando il composto inizia a sembrare un grande ammasso di briciole, trasferitelo su di un piano di lavoro infarinato. Aggiungete il cucchiaio d’acqua e lavorate quel tanto che basta per […]
Fate riscaldare l’acqua, lo zucchero di canna, quello semolato e lo sciroppo d’agave in un casseruola di media grandezza. Aggiungete la margarina tagliata in pezzi e fatela sciogliere. Togliete dal fuoco, mescolate e lasciate perdere calore. Aggiungete le spezie e il bicarbonato. Infine aggiungete la farina, mescolando con una frusta. Quando l’impasto inizia a guadagnare […]
Ricetta riadattata da “Il libro d’oro dei Biscotti”. Preparare i Biscotti al Cocco Riducete in crema la margarina insieme allo zucchero, alla vanillina e al pizzico di sale. Aggiungete la farina, il lievito e il latte di soia. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate delle palline di impasto e disponetele ben distanziate sulla […]
Qualche cucchiaio di marmellata di albicoccheIn una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete la margarina, lasciata leggermente ammorbidire e tagliata in pezzi, e lavorate con le mani fino a quando il composto non inizierà a raccogliersi in briciole. Aggiungete, quindi, il latte di avena e lavorate fino ad ottenere un composto morbido ed […]
In una ciotola lavorate insieme lo zucchero e la margarina, aggiungendo un po’ alla volta il latte di soia. Unite la farina, la vanillina, il pizzico di sale e continuate a lavorare fino a quando non otterrete un impasto morbido ed omogeneo. Fomate delle piccole polpette di impasto, mettete una mandorla intera sulla sua superficie […]
In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina, l’amido di mais e un pizzico di sale. Aggiungete l’olio, la panna, il lievito, la scorza del limone e mescolate bene. Trasferite l’impasto – che avrà l’aspetto di una specie di pasta frolla ma molto più morbido – in una tasca da pasticcere con la punta a […]
Versione veganizzata e italianizzata dei Ginger Kisses del libro “Cookies!” di P. Cuthbert e L. Cameron Wilson. Preparare i Baci al Cioccolato In una ciotola piuttosto capiente mischiate la margarina lasciata ammorbidire e lo zucchero a velo. Lavorate con la frusta o con una forchetta fino a quando non otterrete un composto morbido e cremoso. […]
Sul piano di lavoro infarinato disponete a fontana la farina mista al cacao e alla maizena. Aggiungete la margarina tagliata a pezzetti e lo zucchero ed impastate finché non otterrete un impasto omogeneo ed elastico. Lasciate riposare in frigorifero coperto da un canovaccio per circa 30 minuti. Nel frattempo lavate bene i kumquat. Metteteli in […]
Tritate grossolanamente i pistacchi e lasciatene da parte un piccolo quantitativo per decorare. Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Unite il cocco grattugiato, lo zucchero semolato e quello granulato. Disponete al centro della fontana la margarina fatta ammorbidire, un cucchiaio di essenza di rose e il latte di soia. Lavorate fino ad […]
Schiacciate le banane e mescolatele allo zucchero e all’olio. Con l’aiuto di una frusta, incorporate al composto il burro di noccioline. Aggiungete, quindi, l’amido di mais e la farina alternata al latte di soia. Infine, incorporate il lievito. Versate il composto in circa 16 stampi per muffins coperti con gli appositi pirottini e fate cuocere […]