Ricettario Vegariot
Riducete in crema la margarina, fatta ammorbidire e tagliata in pezzi, e lo zucchero. Unite il burro di noccioline e fate amalgamare. Aggiungete, quindi, la farina e, quando il composto inizia a guadagnare una certa consistenza, il latte di soia. Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo che lascerete riposare, […]
Ah i vege/vegani e gli involtini di verza… un altro di quei connubi indissolubili ed imprescindibili. Penso che qualche involtino di verza sia capitato anche qua sulle pagine virtuali di Vegan Riot, probabilmente nei suoi primi giorni. Non andrò a vedere la vecchia ricetta, quindi procediamo oltre… Preparare i Fagotti di Riso e Verza dal […]
Versate la farina autolievitante sul piano di lavoro infarinato. Aggiungete la vanillina, l’olio e la panna e lavorate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Trasferite l’impasto in una tasca da pasticcere di grandi dimensione con la punta zigrinata grande. Premete fino ad ottenere un bastoncino di qualche centimetro e tagliate con il coltello. […]
Prendete la vostra pentola di ghisa – se non ne possedete una sarete immediatamente scomunicati da questo sito! – ed in un fondo abbondante di olio, soffriggete la cipolla tritata non troppo finemente. Lasciate andare qualche minuto, quindi unite i peperoni puliti, privati del picciolo e dei semi. Mescolate bene e spesso, lasciando andare a […]
Sul piano di lavoro infarinato disponete a fontana la farina, lo zucchero di canna e la farina di mandorle in cui avrete mescolato la cannella, il bicarbonato e il lievito. Al centro aggiungete la margarina o il burro vegetale lasciati ammorbidire e tagliati a tocchetti. Lavorate con le mani fino a quando gli ingredienti non […]
Nota: da brava sbadata avevo inizialmente dimenticato di dire che lo yogurt ai miritilli era di soia. Così, un solerte appartenete alla polizia vegan ha pubblicato un link dal titolo “vegan riot ma de che”: http://www.veganhome.it/forum/filosofia-vegan/vegan-riot-che/ Come scrive Paolo nella nostra risposta al prode guardiano del veganesimo, prima di accusarci di qualcosa sarebbe stato il […]
Lavorate a crema la margarina e lo zucchero – io ho usato le fruste elettriche. Aggiungete la farina di mandorle, la farina e il lievito. Quando il composto inizia a sembrare un grande ammasso di briciole, trasferitelo su di un piano di lavoro infarinato. Aggiungete il cucchiaio d’acqua e lavorate quel tanto che basta per […]
Fate riscaldare l’acqua, lo zucchero di canna, quello semolato e lo sciroppo d’agave in un casseruola di media grandezza. Aggiungete la margarina tagliata in pezzi e fatela sciogliere. Togliete dal fuoco, mescolate e lasciate perdere calore. Aggiungete le spezie e il bicarbonato. Infine aggiungete la farina, mescolando con una frusta. Quando l’impasto inizia a guadagnare […]
Prendete un ciuffo di alghe wakame e lasciatele a reidratarsi qualche minuto in acqua dentro ad recipiente. Schiacciate con un coltello un piccolo spicchio d’aglio e lasciatelo dorare in una padella con un filo d’olio. Aggiungete il peperoncino triturato, quindi la cipolla rossa tagliata particolarmente fine. Lasciate andare qualche minuto, quindi aggiungete le alghe scolate […]
Ricetta riadattata da “Il libro d’oro dei Biscotti”. Preparare i Biscotti al Cocco Riducete in crema la margarina insieme allo zucchero, alla vanillina e al pizzico di sale. Aggiungete la farina, il lievito e il latte di soia. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate delle palline di impasto e disponetele ben distanziate sulla […]
Qualche cucchiaio di marmellata di albicoccheIn una ciotola capiente, mescolate tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete la margarina, lasciata leggermente ammorbidire e tagliata in pezzi, e lavorate con le mani fino a quando il composto non inizierà a raccogliersi in briciole. Aggiungete, quindi, il latte di avena e lavorate fino ad ottenere un composto morbido ed […]
In una ciotola lavorate insieme lo zucchero e la margarina, aggiungendo un po’ alla volta il latte di soia. Unite la farina, la vanillina, il pizzico di sale e continuate a lavorare fino a quando non otterrete un impasto morbido ed omogeneo. Fomate delle piccole polpette di impasto, mettete una mandorla intera sulla sua superficie […]