Mescolate la farina, un pizzico di curcuma, 100 ml d’acqua ed un filo d’olio; impastate energicamente, incellophanate e lasciate in frigorifero fino a che il ripieno non sarò pronto. Scaldate abbondante olio di oliva in un tegame, aggiungete lo spicchio d’aglio sano; lasciate andare un paio di minuti ed unite la cicoria sgocciolata e tritata […]
Pansotti di Cicoria ai Fagioli Borlotti
