Preparare il Ciambellone Cocco e Pesca In una ciotola mescolate l’olio e lo zucchero. Aggiungete il cocco grattugiato, il latte di soia e, quindi, la farina e la fecola di patate. Mescolate bene. Unite il lievito e, infine, le pesche tagliate a dadini. Versate in uno stampo a ciambella precedentemente unto ed infarinato ed infornate […]
Preparare le Chokladbollar – Palline Svedesi al Cioccolato Fate ammorbidire i fiocchi con il caffè e il latte di soia. Aggiungete l’aroma di vaniglia, un pizzico di sale, lo zucchero mascobado, il cacao e la margarina lasciata ammorbidire e tagliata in piccoli pezzi. Lavorate fino ad ottenere un composto cremoso, meglio se con l’aiuto di […]
Impastate con veemenza la farina di farro con 90 ml d’acqua ed un filo d’olio, fino ad ottenere una massa omogenea – avendone il tempo, incellophanate la pasta e lasciatela in frigo una mezzora. Riprendete la pasta e passatela alla sfogliatrice più volte fino ad ottenere uno spessore medio, 3 o 4 – che non […]
Fate sciogliere la margarina tagliata a tocchetti. Mescolate alla farina la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale e disponetela a fontana su di un piano di lavoro infarinato. Nel centro versate lo zucchero, la vanillina, la margarina ormai sciolta, il rhum, la scorza di limone e il latte di soia. Mescolate […]
Mettete le uvette a mollo in acqua tiepida. Versate il latte di soia in un tegame e mettetelo sul fornello a fuoco medio; aggiungere la scorza di limone e arancio e due-tre cucchiaini di zucchero integrale di canna. Quando il latte prenderà bollore, versare il riso – mischiare ogni tanto, così da non farlo attaccare. […]
Lavorate insieme lo zucchero bianco, quello di canna, la margarina lasciata ammorbidire, il burro di noccioline, un pizzico di sale, il bicarbonato e il lievito, fino a quando non otterrete un composto omogeneo. Aggiungete la farina ed impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Incorporate, quindi, le gocce di cioccolato. Formate delle palline […]
Tagliate grossolanamente il cioccolato e le nocciole. In una ciotola capiente o sul piano di lavoro infarinato mescolate la farina allo zucchero e ad un pizzico di sale. Aggiungete la margarina lasciata ammorbidire e tagliata a tocchetti e lavorate fino a quando non iniziano a formarsi delle briciole. Aggiungete il latte di soia e lavorate […]
Questa ricetta nasce da una disputa, nata su Facebook e ben presto tramutatasi in tormentone, riguardante la bontà dei cornulete in vendita in un noto discount di Roma. I cornulete sono dei biscotti morbidi che, a volte, sono a forma di cornetto e altre a forma di piccoli rettangoli. Poiché lo zucchero non è presente […]
Solitamente sono piuttosto scettico nei confronti dei fiocchi di patate. Però tra gli scaffali di un terribile discount un pacco di purè liofilizzato mi chiamava; era li che implorava di essere usato per qualche cosa di meno deprimente di un purè istantaneo, ed ovviamente non si poteva negargli aiuto. Preparare le Crocchette di Patate e […]
Riscaldate una tazza e mezzo d’acqua assieme al dado vegetale in un pentolino. Salate ed una volta portata a bollore, versate a pioggia il semolino fino ad ottenere un purè cremoso. Lasciate cuocere ancora un paio di minuti, mescolando spesso. Aggiungete una generosa macinata di pepe nero, levate dal fuoco e stendete quindi il semolino […]
Sul piano di lavoro infarinato disponete a fontana la farina mista allo zucchero di canna, alla vanillina e al lievito. Aggiungete la margarina ammorbidita e tagliata a pezzetti e lavorate con le mani fino a quando il composto non inizia a solidificarsi. Aggiungete, quindi, il latte di soia e lavorate fino ad ottenere un impasto […]
Riducete in crema la margarina, fatta ammorbidire e tagliata in pezzi, e lo zucchero. Unite il burro di noccioline e fate amalgamare. Aggiungete, quindi, la farina e, quando il composto inizia a guadagnare una certa consistenza, il latte di soia. Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo che lascerete riposare, […]