Nel frattempo che il riso cuoce in abbondante acqua salata e l’uvetta rinviene in acqua tiepida, passate al condimento. In poco olio di oliva soffriggete la cipolla tagliata finemente per un paio di minuti, quindi aggiungete una punta di cucchiaino di assafetida, infine abbondante curry piccante. Scolate il riso ed unitelo al condimento, mescolando vigorosamente. […]
Arancini di Basmati al Curry
