Nota: da brava sbadata avevo inizialmente dimenticato di dire che lo yogurt ai miritilli era di soia. Così, un solerte appartenete alla polizia vegan ha pubblicato un link dal titolo “vegan riot ma de che”: http://www.veganhome.it/forum/filosofia-vegan/vegan-riot-che/ Come scrive Paolo nella nostra risposta al prode guardiano del veganesimo, prima di accusarci di qualcosa sarebbe stato il […]
Versione veganizzata e italianizzata dei Ginger Kisses del libro “Cookies!” di P. Cuthbert e L. Cameron Wilson. Preparare i Baci al Cioccolato In una ciotola piuttosto capiente mischiate la margarina lasciata ammorbidire e lo zucchero a velo. Lavorate con la frusta o con una forchetta fino a quando non otterrete un composto morbido e cremoso. […]
Tritate grossolanamente i pistacchi e lasciatene da parte un piccolo quantitativo per decorare. Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Unite il cocco grattugiato, lo zucchero semolato e quello granulato. Disponete al centro della fontana la margarina fatta ammorbidire, un cucchiaio di essenza di rose e il latte di soia. Lavorate fino ad […]
Denocciolate i datteri e tagliateli a pezzetti. Tritate grossolanamente le noci Pecan. In una ciotola piuttosto capiente mescolate le scorze del limone e dell’arancio, lo zucchero e l’olio. Aggiungete l’amido di mais, la vanillina e la farina alternata al latte di soia. Incorporate i datteri e le noci Pecan e, in ultimo, il lievito. Versate […]
Ricetta riadattata da “Il libro d’oro dei biscotti”. Preparare i Tronchetti al Cioccolato In una ciotola piuttosto capiente mescolate la farina e il cacao. Incorporate il burro fino ad ottenere un composto “bricioloso” ed aggiungete il latte di soia. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividete l’impasto in tre-quattro rotoli di circa 2,5 cm, […]
Ricetta riadattata dal libro “Cookies! Irresistible recipes for cookies, bars, squares and slices” di Pippa Cuthbert e Lindasy Cameron Wilson. Preparare i Quadrotti allo Zenzero Il Golden syrup l’ho comprato a Londra e non so come si chiama in Italiano: attendo suggerimenti! Comunque ha la consistenza del miele… Mettete la farina, lo zucchero, la margarina […]
Questa ricetta nasce da una disputa, nata su facebook e ben presto tramutatesi in tormentone, riguardante la bontà dei cornulete in vendita in un noto discount di Roma. I cornulete sono dei biscotti morbidi a cui alcuni danno una forma rettangolare e altri di cornetto. Nell’altra versione presente sul sito, più fedele all’originale, nell’impasto non […]